Rico em vitaminas K1, C, B1, A e B6, que de uma forma geral possuem sais minerais, cálcio, fósforo, ferro, enxofre, potássio e cobre, elementos que são constituintes estruturais dos tecidos corpóreos e reguladores orgânicos que controlam os impulsos nervosos. Importante para a visão e para a formação de ossos, ajuda a reduzir o cansaço e a fadiga e protege as células contra as intoxicações indesejáveis. Contribui para o normal funcionamento do sistema nervoso e para uma normal função psicológica.